サーモン香味漬 2切

美味しいところだけを大振りカット（1.5倍サイズ）

おいしいご飯を楽しむための切り身はちょっと大ぶりなのかも…（通常60～70ｇのところ90～110ｇ）。その分たっぷりおいしいを 存分に味わっていただけます。

一般的な「アジ切り」の場合、部位によっておいしさが異なることがありますが、「餅切り」は、美味しいところだけをカット。焼く際の火通りに差が少なくなります。

毎日の頑張りにプチご馳走！

味噌の山田屋だから、発酵調味料の代表格「みそ」の特性を十分に生かす得意分野。魚特有な魚臭は、発酵食品ならではのマスキングの技を駆使し、おいしさを引き出すことに成功しました。

手間を惜しまず、二度の漬け替え☆

大振りにカットしたサーモンは、最初に一番床（一度目の漬け込み）で１～２日漬け込みます。これは、魚の臭みとドリップを取り除く大切な工程です。そして、二番漬床（お届けの状態）で、不織布越しに味噌の旨味を再度サーモンに染み込ませます。固形成分を切身に直接触れさせないのは、焼いたときにできる焦げを極力少なくためです。

不織布包み仕上げとは

味噌を落す手間を省き、不織布越しの旨味たっぷりの中でお届けします。
直接味噌床で覆うのではなく不織布に包むことで、表面の焦げ過ぎを防ぐとともに、床みその旨味をじんわりと切身にしみこませて、焼き上がり後までしっとりとおいしさを保っています。また、洗い流すと、水っぽく美味しい旨味も一緒に流し落としてしまいます。
丁寧な不織布包み仕上げにより、味噌を落す手間を省き、旨味たっぷりの状態でご使用いただけます。ギフトにも最適な逸品です。

サーモン香味漬を使って、こんなお料理はいかがですか？