サーモン香味漬

美味しいところだけを大振りカット（1.5倍サイズ）

おいしいご飯を楽しむための切り身はちょっと大ぶりなのかも…（通常60～70ｇのところ90～110ｇ）。その分たっぷりおいしいを 存分に味わっていただけます。

一般的な「アジ切り」の場合、部位によっておいしさが異なることがありますが、「餅切り」は、美味しいところだけをカット。焼く際の火通りに差が少なくなります。

毎日の頑張りにプチご馳走！

味噌の山田屋だから、発酵調味料の代表格「みそ」の特性を十分に生かす得意分野。魚特有な魚臭は、マスキングの技を駆使し、おいしさを引き出すことに成功しています。

手間を惜しまず、二度の漬け替え☆

一番床では、漬け込むことで魚の臭みとドリップを取り除き、二番漬床では、不織布越しに味噌の旨味がサーモンに染み込ませます。味噌を落す手間を省き、旨味たっぷりの中でお届けします。

不織布包み仕上げとは

漬けている味噌を水で洗い落しては、水っぽくなってしまいます。 また、漬け床味噌の取り方が悪いと、表面が焦げる原因になります。
丁寧な不織布包み仕上げにより、味噌を落す手間を省き、旨味たっぷりの状態でご使用いただけます。ギフトにも最適な逸品です。