この度はTwitterで山田屋さんのことを知り、ぜひ美味しいお味噌を食べたいと思い、購入致しました。ご丁寧なお手紙が入っていて、作る方々の姿勢を感じました、ありがとうございました。また、さすがにプロの味、我が家は母の手作り味噌を引き継いで味噌作りを始めましたが、歴史のある大樽で作られたお味噌は本当に美味しい。アルコールなどの添加物がないので、熟成していく味を楽しんでいます。一緒に頼みました生糀は今、冷凍庫にあります。お休みの日に塩麹を作る予定です。次はお醤油も購入したいなと思っています。これからも健康の助けになるお味噌、お醤油作り、頑張ってください。