玉ねぎ麹で浅漬け

コツ＆ポイント

1.野菜の大きさが大きく違うと味の浸透が異なるので、できるだけ同じ形、大きさに切りましょう。 2.早く漬けたい時は、 　・野菜を短時間電子レンジで加熱する。 　・しっかりともむ。 　・玉ねぎ麹の量を多くする。 　この方法で時短ができます。 3.2～3種類の野菜をミックスすると、栄養面・味わいが豊かになります。