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お料理レシピ

《黄金比》簡単胡麻ドレッシング

簡単胡麻ドレッシング
胡麻ペーストを使った簡単胡麻ドレッシングの黄金比です。サラダに、胡麻和えに、発酵の恩恵たっぷりの配合です。

材料（1単位）

1
お好みタイプの味噌（今回は延齢を使用） 大さじ1
白胡麻ペースト 大さじ1
あま酒 大さじ3
だししょうゆ「料理人」 小さじ1/2
季節の野菜 適宜
トッピングにナッツなど お好みで

作り方

  1. ① 簡単胡麻ドレッシング

    胡麻ドレッシングの材料です。

  2. ② 簡単胡麻ドレッシング

    黄金比＝延齢:胡麻ペースト:あま酒:料理人:＝大さじ1:大さじ1:大さじ3:小さじ1/2。

  3. ③ 簡単胡麻ドレッシング

    季節の野菜をそろえましょう。

  4. ④ 簡単胡麻ドレッシング

    彩りサラダ７色にしました。

    5. 　
  5. ⑤ 簡単胡麻ドレッシング

    ②で混ぜた「簡単胡麻ドレッシング」を一人あたり　1～2単位くらいの目安で準備しましょう。

  6. ⑥ 簡単胡麻ドレッシング

    全体を和えておくもよし、ドレッシングとしてかけて食べるもよし。トッピングにクルミを載せました。

コツ＆ポイント

黄金比＝延齢:胡麻ペースト:あまさけ:料理人:＝大さじ1:大さじ1:大さじ3:小さじ1/2 一人あたり　1～2単位くらいの目安で準備しましょう。少し、だししょうゆ「料理人」を加えることが味を〆るポイントです。

このレシピの生い立ち

発酵調味料でドレッシングを作られないかと…。 あま酒の液体が薄めることなくドレッシングにピッタリです。胡麻の豊かさを味噌がやさしく包んで深いドレッシングをお楽しみいただけます。
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