明治24年創業
こだわりの味噌・醤油
お料理レシピ
ビストロ前菜風～キャロットラペ・人参ラペ
大好きなビストロに出てくる「キャロットラペ」を再現。切って和えるだけの簡単レシピ。作り置き、お弁当にも。
材料（６人分）
| 人参 | 300ｇ |
|---|---|
| ワインビネガー（米酢でもOK） | 大さじ２ |
| オリーブオイル(サラダ油でもOK) | 大さじ2 |
| 塩 | 2つまみ |
| 料理人（めんつゆでもOK） | 小さじ2 |
| ドライマンゴー | 20g |
| 枝豆の実（あったら） | 適宜 |
作り方
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①
料理人とは、だししょうゆです。
「料理人」のページはこちら -
②
人参は、金たわしでこすって皮をこそげ、斜めにスライスして、千切りにします。スライサー利用OKです。
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③
ドライマンゴーも千切りにしておきます。
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④
分量のビネガーとオイルと塩、そして料理人を混ぜておきます。
めんつゆの場合色のつき過ぎにご注意を。 -
⑤
作っておいた調味液に切っておいた人参とマンゴーを混ぜます。時々混ぜて、しんなりしてきたら、出来上がり。
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⑥
そのまま、器に盛ってお召し上がりください。
翌朝のサラダにしたら、しんなり味が染みててさらにおいしいですよ！ -
⑦
冷蔵庫に枝豆があったので、トッピングしてみました。〈アレンジいろいろOKです〉