明治24年創業
こだわりの味噌・醤油
お料理レシピ
夏の簡単サラダ 手作りドレッシング
簡単ドレッシングを作って、有り合わせの野菜を和えるお手軽サラダです。ドレッシングは、食材に応じてアレンジできます。
材料
オリーブオイル(サラダ油) | 大さじ1 |
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ワインビネガー | 大さじ1 |
マスタード | 大さじ2/3 |
料理人 | 大さじ1 |
季節の野菜
スルメイカ | 2ハイ |
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セロリ | 1本 |
トマト(小) | 3個 |
ブロッコリー | 1/2 |
スプラウト | 1パック |
作り方
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①
スルメイカが小さかったので2杯使用。内臓と嘴、目、吸盤を取り除いて、きれいに洗います。
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②
胴体は7mmくらいの輪切り、ゲソは、2本くらい半分に切ったら、熱湯にさっとくぐらせます。
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③
固くならないよう、氷水で粗熱をすぐ取ります。キッチンペーパーで水気を取って準備します。
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④
ブロッコリーは色よく湯がいて、セロリーは一口大の乱切り(葉っぱも使用)、トマトのなり付きを除いたら8等分に切っておく。
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⑤
分量の調味料を和えておく。
スプラウトは、根を取り除き洗って使用。
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⑥
全体に味がなじむよう混ぜ合わせたら出来上がり。冷蔵庫で冷やす間に、味がなじみます。
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⑦
小分けにしても、サラダボールに盛り合わせても…。