味噌で作る簡単ラタトゥイユ

作り方

1. ①

   材料を準備する。
   味噌は熟成の進んだタイプの米味噌をお勧めします。
   料理人は、だししょうゆですのでめんつゆで代替可。

2. ②

   材料は同じくらいの大きさの拍子切りに切っておく。

3. ③

   千切りしたにんにくをオリーブオイルで香りを出すように炒める。

4. ④

   人参、茄子･･･最後にトマトを炒める。トマトは皮が外れたら取り除く。

5. ⑤

   全体がしんなりし始めたら、赤ワインを加える。

6. ⑥

   だししょうゆ「料理人」「味噌」で味を整え、あったらプロバンスハーブを一振りする。

7. ⑦

   器に盛り付け、冷えてもOKです。