お料理レシピ

どんこ椎茸のごちそう焼き

どんこ椎茸のごちそう焼き
豆腐バーグをプラスしたヘルシーな椎茸のごちそう焼き♪

材料3人分

椎茸(大きめ) 3個
■たね
 もめん豆腐 90g
 豚ひき肉 60g
 卵 1/2個
 15割糀味噌 生きている「炒」 大さじ1.5
 だししょうゆ「料理人」 小さじ1/2
サラダオイル 小さじ1
片栗粉 適宜
木の芽 適宜

作り方

  1. どんこ椎茸のごちそう焼き

    椎茸の軸は、石附を取り除きみじんに切っておく。 豆腐は水分を切っておく。

  2. どんこ椎茸のごちそう焼き

    【豆腐の水切り急ぐ場合】 2~3センチ角に切り、キッチンペーパーにのせ、電子レンジで1~1.5分加熱する。

  3. どんこ椎茸のごちそう焼き

    豆腐は、フォークの背でつぶし、たねの材料と一緒に混ぜる。

  4. どんこ椎茸のごちそう焼き

    椎茸の内側に片栗粉を振り、加熱後たね(豆腐バーグ)がはげ落ちるのを防ぐ。

  5. どんこ椎茸のごちそう焼き

    ③の種を椎茸に詰め込み、サラダ油を熱したフライパンで内部までしっかり火し、木の芽を飾ったら、さあ、召し上がれ!

コツ&ポイント

焼く際、中火で蓋をして蒸し焼きのようにすること。内部から透明の液体があふれてきたら出来上がりのサインです。 味噌とだししょうゆのW使いは味が締り、さらにコクがプラスされます!

このレシピの生い立ち

どんこ椎茸の元気なおいしそうなのを見つけた途端、豆腐+味噌+豚ひきが頭の中に沸いてきました(^^)!
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